FAST FOOD: Ο εχθρός της υγείας μας!

Δυστυχώς στις μέρες μας τα fast food τα οποία διατίθενται στα ταχυφαγεία είναι η εύκολη, η γρήγορη και η φθηνή λύση στην οποία καταφεύγει ο περισσότερος κόσμος. Τι κρύβεται όμως πίσω από τα ελκυστικά αυτά τρόφιμα για μικρούς και μεγάλους;
Πρώτον, τα τρόφιμα όπως οι πατάτες και τα ψωμάκια, τα οποία χρησιμοποιούνται στα ταχυφαγεία είναι κατεψυγμένα και χαμηλής ποιότητας. Δεύτερον, τα λαχανικά δεν πλένονται καλά με αποτέλεσμα να μένουν πάνω τους τα χημικά και οι επικίνδυνες ουσίες από το ράντισμα και εμείς με τη σειρά μας να τις καταναλώνουμε. Τρίτον, τα γεύματα τηγανίζονται σε λάδι χαμηλής ποιότητας, το οποίο έχει ξαναχρησιμοποιηθεί πολλές φορές και σε σκεύη που έχουν φθαρεί από το χρόνο και από τη χρήση. Τέταρτον, το εμφιαλωμένο νερό που πωλείται σε πλαστικά μπουκάλια ζεσταίνεται στα φορτηγά κατά τη μεταφορά του με αποτέλεσμα το πλαστικό ( επομένως και το νερό μέσα σε αυτό ), να γίνεται επικίνδυνο. Ακόμη, περιέχει καρκινογόνα συντηρητικά, που είναι ανθυγιεινά. Τέλος, το κρέας είναι χαμηλής ποιότητας και περιέχει πρόσθετες ουσίες γεύσης που χρησιμοποιούνται προκειμένου να το διατηρήσουν αρκετές μέρες αναλλοίωτο.
Καλό είναι να υιοθετήσουμε όλοι την μεσογειακή διατροφή και να γυρίσουμε την πλάτη στα fast food γιατί η υγεία είναι το πιο πολύτιμο αγαθό στη ζωή μας.

Μαρίνα Ξουλίδου

Διατροφή και χαμηλό εισόδημα

Ποια επίδραση έχει η φτώχεια στη διατροφή μας και πώς επηρεάζει το χαμηλό εισόδημα τις διατροφικές μας επιλογές; Όπως βλέπουμε οι περισσότερες πληθυσμιακές ομάδες με χαμηλό εισόδημα «οδηγούνται» σε μια μη ισορροπημένη διατροφή. Οι οικογένειες που δεν έχουν πολλά χρήματα αδυνατούν να αγοράσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας διότι είναι πολύ ακριβά και έτσι καταφεύγουν σε προϊόντα πιο χαμηλής ποιότητας, που είναι συχνά ανθυγιεινά και παχυντικά. Αυτό με τη σειρά του συμβάλλει στη δημιουργία αρκετών ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές δυσλειτουργίες, παχυσαρκία, διαβήτης και υπέρταση. Επίσης η φτώχεια αλλάζει και τις διατροφικές μας επιλογές. Αν για παράδειγμα τρώγαμε στο σπίτι ή σε κάποιο εστιατόριο, τώρα προτιμάμε να τρώμε στα ταχυφαγεία που προσφέρουν πιο φτηνό , νόστιμο αλλά πιο ανθυγιεινό φαγητό. Όλοι οι άνθρωποι όμως πρέπει να τρέφονται σύμφωνα με την μεσογειακή διατροφή που προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά, χωρίς να κοστίζει πολύ ακριβά !!!

Στέλιος Πέγιος

Διατροφή!

Η διατροφή του ανθρώπου είναι σημαντική για την υγεία και την ανάπτυξή του, γι' αυτό στο πέρασμα του χρόνου έχει δημιουργήσει και την μαγειρική τέχνη. Ο άνθρωπος έχει ανάγκη να τρέφεται με κρέας, που προσφέρει πρωτεΐνες αλλά και σαλάτες, φρούτα, όσπρια, ψάρια, ξηρούς καρπούς κ.α. Πολλές φορές βέβαια λόγω οικονομικών δυσκολιών αλλάζει διατροφικές συνήθειες., Επίσης και εξαιτίας των γρήγορων ρυθμών που του επιβάλλει η δουλειά του τρέφεται συχνά με πρόχειρα και έτοιμα γεύματα, τα οποία δεν προσφέρουν την ενέργεια που απαιτεί ο οργανισμός του. Παρατηρούμε λοιπόν σήμερα ότι αντιμετωπίζουμε προβλήματα παχυσαρκίας και κακής υγείας λόγω διατροφής. Οι οικονομικές δυσκολίες οδηγούν πολλούς ανθρώπους να τρέφονται με μεγάλες ποσότητες ζυμαρικών, λιπαρών κρεάτων και ψωμιού, με αποτέλεσμα η υγεία τους να βρίσκεται σε κακή κατάσταση λόγω της ανθυγιεινής διατροφής. Η άποψη μου είναι ότι σήμερα ο άνθρωπος πρέπει να κάνει τους κατάλληλους συνδυασμούς τροφών για να παίρνει ο οργανισμός του τις κατάλληλες (σωστές)θρεπτικές ουσίες. Δεν πρέπει να υπερβάλει στις ποσότητες τροφής που τρώει, πρέπει να τρέφεται με μεγάλη ποικιλία τροφών, ώστε στον οργανισμό του να μη λείπει καμία σημαντική θρεπτική ουσία.

Φωτεινή Μούτσιου Τουλούμη

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ

 

Αγόρι                                                   Κορίτσι                      

 

Ηλικία             13                                14                                15                               

1. Πόσο συχνά τρώτε ή παραγγέλνετε φαγητού εκτός σπιτιού;

μια φορά την εβδομάδα    μια φορά το μήνα        πιο συχνά        σπάνια     ποτέ

     

2. Ποια γεύματα την ημέρα παίρνετε;

πρωινό       δεκατιανό        μεσημεριανό   απογευματινό              βραδινό

 

3. Πόσο συχνά τρώτε φρούτα;

καθημερινά   μια φορά  την εβδομάδα      μια φορά το μήνα   πιο συχνά        ποτέ

4. Πόσο συχνά τρώτε κρέας και πόσο συχνά ψάρι ή κοτόπουλο;

καθημερινά   μια φορά  την εβδομάδα      μια φορά το μήνα   πιο συχνά        ποτέ

Κρέας

 

Ψάρι ή

 κοτόπουλο

5. Πόσο νερό καταναλώνετε την ημέρα;

ένα ποτήρι             μισό λίτρο       ένα λίτρο         περισσότερο                λιγότερο

 

6. Πόσο συχνά τρώτε σνακ; ( πατατάκια, γαριδάκια, μπισκότα κ.τ.λ.)

καθημερινά   μια φορά  την εβδομάδα      μια φορά το μήνα   πιο συχνά         ποτέ

 

7. Στο σχολείο παίρνετε φαγητό από το σπίτι ή από το κυλικείο;

από το σπίτι           από το κυλικείο           κι  από τα δυο              από κανένα

 

8. Καταναλώνετε προϊόντα βιολογικής προέλευσης;

Ναι                        όχι                   συχνά                          σπάνια                ποτέ

9. Πόσο συχνά αθλείστε;

καθημερινά   μια φορά  την εβδομάδα      μια φορά το μήνα   πιο συχνά   πιο σπάνια

 

10. Πιστεύετε πως τρέφεστε υγιεινά;

ναι                   όχι                   αρκετά             καθόλου

 

Συμπληρώστε, διευκρινίστε, σχολιάστε ή εξηγήστε οποιοδήποτε ερώτημα από τα παραπάνω θέλετε, αν νομίζετε ότι δε σας καλύπτει η μονολεκτική απάντηση!