Ποια επίδραση έχει η φτώχεια στη διατροφή μας και πώς επηρεάζει το χαμηλό εισόδημα τις διατροφικές μας επιλογές; Όπως βλέπουμε οι περισσότερες πληθυσμιακές ομάδες με χαμηλό εισόδημα «οδηγούνται» σε μια μη ισορροπημένη διατροφή. Οι οικογένειες που δεν έχουν πολλά χρήματα αδυνατούν να αγοράσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας διότι είναι πολύ ακριβά και έτσι καταφεύγουν σε προϊόντα πιο χαμηλής ποιότητας, που είναι συχνά ανθυγιεινά και παχυντικά. Αυτό με τη σειρά του συμβάλλει στη δημιουργία αρκετών ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές δυσλειτουργίες, παχυσαρκία, διαβήτης και υπέρταση. Επίσης η φτώχεια αλλάζει και τις διατροφικές μας επιλογές. Αν για παράδειγμα τρώγαμε στο σπίτι ή σε κάποιο εστιατόριο, τώρα προτιμάμε να τρώμε στα ταχυφαγεία που προσφέρουν πιο φτηνό , νόστιμο αλλά πιο ανθυγιεινό φαγητό. Όλοι οι άνθρωποι όμως πρέπει να τρέφονται σύμφωνα με την μεσογειακή διατροφή που προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά, χωρίς να κοστίζει πολύ ακριβά !!!
Στέλιος Πέγιος
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου